对鲱鱼罐头的解说：鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装入罐头中听之任之发酵而成的一种散发着恶臭、滋味偏酸的罐装食物。据报道瑞典政府规则：不许在住所区内敞开鲱鱼罐头。国际航班也不允许带着这种罐头，由于气压的改变有几率发生罐头决裂，结果很严重。
这首要是由于在特定的前史背景和文明条件下构成的。海洋作为人类捕获蛋白质的重要场所，荷兰的兴起便是从捕获鲱鱼开端的。14世纪，缺乏百万的荷兰人已有20万人从事捕鱼业，处理了1/5荷兰人的生计问题。 但在那个没有冷藏设备的年代，并没有很好的办法运送到更远的当地售卖。每年4~6月，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为保鲱鱼用不糜烂蜕变，荷兰人把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水顶用文火煮过，再装入罐头中听之任之发酵。这样发酵会削减盐的用量，节省费用。这套腌制鲱鱼的工艺现已撒播了近300年。到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也由于鲱鱼发酵而胀大，把罐头撑得鼓鼓的，这就代表鲱鱼现已腌熟，能够上市了。 由此可见，鲱鱼罐头的发生和开展是由于其时物质极端匮乏的前史条件下构成的。其时的前史条件，人们没有吃的，只能用鲱鱼罐头进行果腹，一朝一夕，也构成了特定的饮食习惯。 由于鲱鱼罐头的臭名远扬，也招引了部分饮食探险者的猎奇心，想跃跃越试，体会一下，借此来影响自己的神经。 |
微信公众号