翻开后100米开外都能闻到它的臭味，瑞典政府规则不许在住所区内敞开鲱鱼罐头！

  鲱鱼二字所指代其实是鲱科的近200种鱼的总称，更为咱们熟知的沙丁鱼、青鱼其实都是鲱鱼的一种。而“万里飘香”的鲱鱼罐头，用的是大西洋鲱鱼。

  鲱鱼，胆子十分小，为维护自己，也为了更好的进步捕食功率，鲱鱼一般三五成群的活动，听说鱼和鱼之间还有稳定的间隔，这样鱼群能够快速的全体转向。

  鲱鱼密布成大群快速游动的线条和闪烁不定的形状，把敌害弄得目不暇接，很难把注意力会集在某一条鱼身上，即便敌害冲入鱼群把密布的部队冲散，被吃掉的鱼也为数不多。

  鲱鱼早就成了世界各地渔民捕猎的重要方针，特别是欧洲，食用鲱鱼是欧洲滨海国家的重要传统，欧洲国家中又以荷兰为甚，荷兰人对鲱鱼的爱情非同一般，他们常说荷兰的兴起便是从银白色的鲱鱼开端的。

  1385年，荷兰人威廉姆发明晰一种简略的解决方法，仅需求一刀，去掉鲱鱼的头、内脏和鱼骨，然后用盐水盐渍鱼肉，鱼肉就能够长期保存。

  14世纪荷兰人口还缺乏百万，但其时已有20万人从事捕鱼业，小小的鲱鱼为五分之一的荷兰人供给了生计。

  在没有冷藏技能的14世纪，威廉姆的这个小发明直接引发荷兰人能够不用为鲱鱼糜烂而忧虑，放开手脚捕捉鲱鱼，并连绵不断的向四周的国家很多出口推销。

  在荷兰，每年5月的最终一个星期六，都要举行鲱鱼节，也称为“旗节”，这一节日迄今已有500多年的前史。

  节日期间，荷兰全国大大小小的餐厅，大街沿途，都贴满“鲱鱼节”的赞许之词，全国到处是一派浓郁的节日气氛，令人陶醉。

  没吃过鲱鱼，等于没来过荷兰。荷兰人吃鲱鱼的方法很特别：将腌制好并去掉头和内脏的生鲱鱼一刨两半，去掉鱼骨，抹上新鲜的切成小方块的洋葱，用手拎起鱼尾巴，仰起脖子直接把鱼送到嘴里，然后将整条鱼吞下肚子。

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